【金沢】ヤマト味噌醤油のいしり
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【金沢】ヤマト味噌醤油のいしり

¥648 税込

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■内容量 180ml ■商品説明 石川県 能登に伝わる伝統的発酵調味料 いか丸ごと旨味たっぷり魚醤 「いしり」は、いかの内臓まで丸ごと使用した日本三大魚醤のひとつ。さっぱりとしたコク。1年熟成でいしるより旨味が強い ■原材料名 いか(国産)、食塩 ■栄養成分 100g当たり エネルギー54kcal、たんぱく質11.0g、脂質0g、炭水化物2.5g、食塩相当量30.1g ■使用方法、お召し上がり方 旨味が強く、根菜の煮付けにぴったり。少量を加えるか、出汁でうすめてお使いください。 ■保存方法 直射日光・高温多湿を避け、常温保存 ■メーカー名・製造者 (株)ヤマト醤油味噌 1911年創業。発酵食醤文化の町「金沢大野」。 金沢市大野は、江戸時代から日本の醤油の五大生産地の一つと言われ、日本3名山の一つ白山山系の豊かな伏流水と、能登の塩を使って醤油醸造の一大生産地「大野醤油」として栄えてきました。100数年の歴史を持つヤマト味噌醤油も、木桶を使った伝統製法を守りながら、現代の衛生管理技術を取り入れ、石川の発酵文化を今に伝えています。味噌や醤油はもちろん、玄米甘酒や糀ドレッシングなど発酵食品の枠をさらに広げ、現代人の暮らしに合う食べ方のご提案を発信し続けています。